Ervas e Condimentos
Erva de tempero é o cultivo que cabe em qualquer lugar: um vaso de 15 cm na janela da cozinha resolve manjericão, cebolinha, salsa e hortelã. As sementes aqui são das linhas Isla e Topseed, e vão do básico do dia a dia às aromáticas de crescimento lento, como alecrim, lavanda e camomila.
Manjericão é o melhor primeiro cultivo do grupo: germina entre 5 e 10 dias, cresce rápido e você colhe folha em cerca de 6 semanas.
As rápidas e as lentas
Vale saber disso antes de semear, porque quase todo mundo desiste achando que a semente falhou.
- 5 a 12 dias: manjericão, cebolinha, coentro, aneto, maxixe
- 12 a 20 dias: orégano, manjerona, hortelã, camomila
- 15 a 25 dias: salsa, alecrim, lavanda, arruda
Salsa e alecrim demoram mesmo. Molhe pouco e espere: revirar a terra para conferir só atrasa o processo.
Como plantar e onde
Semente de erva é pequena e fica quase na superfície: cubra com uma camada de substrato da espessura da própria semente, e nada além disso. Enterrada fundo, ela gasta a reserva antes de chegar à luz e não nasce. Nas primeiras semanas, regue com borrifador, porque o jato do regador desenterra a semente.
Cada uma em seu vaso, de preferência. Hortelã e melissa espalham raiz e dominam a jardineira em poucos meses, então elas vão sozinhas. As demais aceitam dividir espaço com vizinhas de porte parecido.
Colher sem acabar com a planta
Colha as pontas, nunca as folhas de baixo, e nunca mais de um terço da planta de uma vez. No manjericão, cortar a ponta acima de um par de folhas faz brotar dois ramos no lugar, e é assim que ele vira um arbusto em vez de uma haste comprida.
Quando aparecer botão de flor no manjericão, no coentro ou na cebolinha, corte. A planta que floresce redireciona a energia para a semente e a folha perde sabor. A exceção é quando você quer justamente guardar semente para o próximo plantio.
Perguntas frequentes
Qual erva é mais fácil para começar?
Manjericão e cebolinha. Germinam rápido, aceitam vaso pequeno e perdoam falha de rega. Hortelã também é fácil, com a ressalva de plantar sozinha porque toma conta do vaso.
Dá para plantar erva dentro de casa?
Dá, desde que a janela receba pelo menos 4 horas de sol. Com menos luz a planta cresce esticada, com folha pálida e pouco aroma, porque é o sol que forma o óleo essencial responsável pelo cheiro.
De quanto em quanto tempo regar?
Quando o dedo entrar 2 cm no substrato e sair seco. Em vaso pequeno no sol, costuma ser dia sim, dia não. Manjericão e hortelã pedem mais água. Alecrim, tomilho e lavanda vêm de clima seco e apodrecem com excesso.
As ervas voltam depois de colher?
As perenes, sim: alecrim, hortelã, tomilho e orégano rebrotam por anos com poda regular e adubação a cada 30 dias. Coentro, aneto e manjericão são de ciclo curto e pedem replantio uma ou duas vezes por ano.
